Participa en la consulta del GANESAN sobre la pesca y la acuicultura sostenibles

El informe del GANESAN de 2014 reconoció que los alimentos acuáticos son fundamentales para la seguridad alimentaria y la nutrición, y las recomendaciones resultantes del CSA subrayan la necesidad de integrar mejor la pesca y la acuicultura en las estrategias nacionales intersectoriales de seguridad alimentaria, los programas nutricionales y las intervenciones destinadas a combatir las deficiencias de micronutrientes, especialmente entre los niños y las mujeres.

El informe del GANESAN sentó las bases para las recomendaciones de política del CSA, destacando la contribución fundamental del pescado a la alimentación mundial y a la ingesta de micronutrientes; las crecientes presiones sobre los ecosistemas acuáticos, la sobrepesca, los efectos del clima y las deficiencias en la gobernanza; el papel importante, pero a menudo pasado por alto, de la pesca en pequeña escala y de las mujeres en las cadenas de valor, así como las oportunidades y los riesgos asociados a la expansión y la intensificación de la acuicultura.

Desde entonces, el sistema mundial de productos del mar se ha enfrentado a la intensificación de los efectos del cambio climático, al aumento de la inestabilidad geopolítica que afecta al comercio de productos del mar, a la creciente degradación de los recursos acuáticos y a los avances científicos en el ámbito de los alimentos acuáticos, entre otras cuestiones. Por esta razón, el plan de trabajo del CSA para 2024-2027 solicitó al GANESAN que preparara una actualización basada en el informe del GANESAN-FSN de 2014 sobre Pesca y acuicultura sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición, y en las recomendaciones del CSA.

El próximo informe busca centrarse más en la nutrición, el análisis de los sistemas alimentarios y prestar mayor atención a cuestiones como la equidad, la resiliencia, el cambio climático y la transformación de las cadenas de valor de los alimentos acuáticos. El informe servirá de base para la elaboración de las recomendaciones políticas del CSA en 2027, que complementarán las Directrices voluntarias de la FAO para asegurar la pesca sostenible en pequeña escala (2014). 

Las tendencias clave que se deben tener en cuenta en el informe actualizado incluyen:

• La importante expansión y diversificación de la acuicultura, que actualmente es el sector de producción de alimentos de más rápido crecimiento y supera a la pesca de captura en el suministro mundial, representando el 59 % de la producción mundial de pesca y acuicultura en 2022 (FAO, 2024). Sin embargo, este rápido crecimiento suscita preocupaciones en materia de sostenibilidad, desde el aumento de la demanda de piensos, que ejerce presión sobre los ecosistemas, hasta los sistemas intensivos, que aumentan la contaminación, los riesgos de enfermedades y el uso de antibióticos (Tigchelaar et al., 2022).
• Aumento de los impactos climáticos, como el calentamiento de las aguas, la redistribución de las especies, la acidificación de los océanos y la mayor frecuencia de fenómenos extremos que afectan a los sistemas costeros y continentales.
• El aumento de los ingresos y el cambio en los patrones alimentarios se han traducido en una mayor demanda de alimentos acuáticos diversos. El consumo de alimentos acuáticos ha crecido de manera constante: el consumo aparente per cápita se duplicó en comparación con la década de 1960 (de ~ 9,1 kg en 1961 a 20,7 kg en 2022) (FAO, 2024), aunque el acceso y la asequibilidad dependen de la situación socioeconómica, el género, la edad y la geografía, entre otros factores (FAO et al., 2025).
• Mayor reconocimiento del valor nutricional de los alimentos acuáticos, especialmente para las poblaciones vulnerables. La iniciativa Nutrición de las Naciones Unidas (2021) destacó el papel de los alimentos acuáticos en las dietas saludables, centrándose especialmente en su importancia como fuente de micronutrientes (hierro, zinc, calcio, yodo, vitaminas A, B12 y D) y ácidos grasos esenciales, así como en su menor costo ambiental en comparación con la mayoría de los alimentos de origen animal terrestre. Esto incluye el pescado que a menudo se destina a la producción de harina de pescado, que podría aportar valores nutricionales esenciales si se consumiera directamente como alimento (Cashion et al., 2017).
• Las perturbaciones geopolíticas, la volatilidad del mercado y los altos precios, vinculados a la apreciación del dólar estadounidense, la inflación y los altos precios de los alimentos y la energía, la priorización de los mercados de exportación y las compensaciones entre el uso del pescado para la alimentación humana y animal, están remodelando el comercio mundial de productos del mar (FAO et al., 2025).
• El aumento de la concentración del mercado en la economía oceánica y la acuicultura, con un pequeño número de grandes empresas transnacionales que representan una parte sustancial de los ingresos y la producción, está configurando las prácticas de la industria e influyendo en los procesos de gobernanza (Pandey et al., 2023; Virdin et al., 2021).
• Los avances tecnológicos, como la inteligencia artificial, la vigilancia digital, la tecnología blockchain, la biotecnología, la innovación en piensos y las proteínas acuáticas alternativas y alternativas a los antibióticos (Cromwell et al., 2025; Naz et al., 2025), así como la circularidad nutricional en la acuicultura, ofrecen grandes oportunidades, pero también plantean el reto de garantizar que estos beneficios lleguen a las poblaciones más vulnerables y con mayor inseguridad alimentaria.
• La sostenibilidad sigue siendo una preocupación importante, ya que muchas poblaciones no son biológicamente sostenibles. Según la FAO (2025), solo el 64,5 % de las poblaciones de pesca marina se clasifican como biológicamente sostenibles, lo que significa que el 35,5 % están sobreexplotadas o se explotan de forma insostenible (FAO, 2025). La pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR), la degradación de hábitats críticos, la resistencia a los antimicrobianos, la escorrentía de nutrientes agrícolas e industriales y las consiguientes floraciones de algas y zonas muertas (Wurtsbaugh et al. 2019), así como la contaminación por plásticos y productos químicos, agravan los problemas de sostenibilidad (FAO, 2016; Tigchelaar et al., 2022), mientras que los microplásticos tienen repercusiones específicas en los peces y la salud humana (Smith et al., 2018).
• Las preocupaciones en materia de justicia social y laboral, incluidas las persistentes desigualdades de género y las condiciones de trabajo inseguras, así como las violaciones de los derechos laborales y humanos fundamentales, como el trabajo forzoso y la trata de personas, identificadas en 2014 pero aún sin abordar adecuadamente (OIT, 2024). La tensión entre mantener el bienestar local y generar riqueza comercial en los sistemas alimentarios acuáticos supone un profundo desafío para la justicia social, ya que las operaciones industriales orientadas a la exportación pueden erosionar los medios de vida, la nutrición y los derechos de las comunidades de pequeña escala (Blue Food Assessment, 2021; Hicks et al. 2022).
• La gobernanza de la pesca, el agua y los océanos sigue dejando de lado los sistemas de gestión, los conocimientos y los derechos de los pueblos indígenas y los pescadores tradicionales a pequeña escala, en lugar de garantizar una pesca sostenible a pequeña escala para los pueblos indígenas y otras comunidades marginadas (Feiring, 2023).

El informe de la FAO sobre el estado de la pesca y la acuicultura de 2024 hace hincapié en una «transformación azul»: el cambio hacia sistemas de pesca y acuicultura más sostenibles, resilientes y equitativos en todo el mundo.

Las directrices voluntarias «reconocen los conocimientos tradicionales y locales de los pescadores y trabajadores pesqueros a pequeña escala, incluidos los Pueblos Indígenas. Instan a los Estados y otros actores a que reconozcan y aprovechen estos conocimientos para restaurar, conservar, proteger y cogestionar los ecosistemas acuáticos y costeros locales» (FAO 2018; Cumbre sobre la pesca a pequeña escala FAO 2024).

1. Evaluar las contribuciones actuales y futuras de la pesca y la acuicultura a la seguridad alimentaria y la nutrición, en particular para los más vulnerables, situando los alimentos acuáticos en el contexto de los sistemas alimentarios integrados y otros sistemas relacionados, incluidos los segmentos de la cadena de suministro que a menudo se pasan por alto, como la poscosecha, la transformación, la distribución, la comercialización y las políticas orientadas al consumidor, como las comidas escolares, que determinan quién se beneficia en última instancia de los alimentos acuáticos.
2. Analizar los datos globales actualizados sobre los retos y oportunidades en materia de sostenibilidad en la pesca de captura y la acuicultura, incluidas las dimensiones ecológicas, sociales, económicas y de gobernanza, adoptando una comprensión más detallada de los diferentes tipos de acuicultura, como los peces carnívoros frente a los vegetarianos, la pequeña escala frente a la corporativa, la ubicación (tierra frente a agua), para evaluar los impactos específicos en la fauna silvestre, las poblaciones de peces, los ingresos y el impacto nutricional.
3. Profundizar en el análisis nutricional, destacando las funciones específicas y diferenciadas de los alimentos acuáticos en las dietas saludables y asequibles, la seguridad nutricional y la salud pública.
4. Proporcionar orientación para las políticas e intervenciones destinadas a mejorar la resiliencia, la equidad y la sostenibilidad de los sistemas alimentarios acuáticos, en consonancia con la realización del derecho a la alimentación.
5. Identificar las lagunas de conocimiento y proponer áreas para futuras investigaciones y necesidades de datos, como datos sobre la calidad nutricional y perfiles de nutrientes a nivel de especie; innovaciones en materia de piensos sostenibles; vigilancia de enfermedades y resistencia a los antimicrobianos; impactos en los ecosistemas y resiliencia climática; seguridad alimentaria y trazabilidad.