María Teresa Álvarez a partagé les expériences des bergers du grand Chaco. Elle a déclaré que les communautés étaient gravement touchées par l’accaparement des terres et la réduction de l’espace réservé à leurs pratiques traditionnelles. Dans le même temps, des aliments hautement transformés ont été introduits, en particulier dans les zones urbaines / rurales, qui nuisent à la santé des personnes.

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